Língua Portuguesa e Literatura para o Enem

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Culinária x Gastronomia – qual a diferença?

Arroz e feijão. Queijo e goiabada. Café com leite. Estas e tantas outras combinações, mais complexas ou simples assim, não abrem só o apetite da gente, mas também a caixinha da curiosidade. Afinal, culinária e gastronomia são mesmo sinônimos?A resposta é não.

Mas também não são tão diferentes. Na verdade, os dois conceitos são complementares, como lombo com farofa.

Culinária e gastronomia têm entre sutis diferenças. A culinária é a arte de cozinhar e é comumente associada à cozinha caseira, que usa técnicas corriqueiras de preparar os alimentos. Exatamente por isso que o termo une num conceito só sushi e acarajé; vai bem quando o assunto são as comidas típicas: culinária baiana, mineira, francesa ou asiática.

A gastronomia é mais “chique” e completa, quase uma ciência, pois abrange também as bebidas e os materiais usados na alimentação, inclusive o vestuário – quem nunca brincou de chef ou “mestre-cuca” com aquele chapéu típico, chamado de “toque blanche” (touca branca, em francês). O objetivo da gastronomia, portanto, é valorizar o prazer pela comida, a experiência. Por isso inova tanto nas preparações e no refinamento da refeição.

Além disso, a gastronomia se preocupa com a preservação da história e da cultura e com o impacto social que está por trás de um prato especial.

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Explicar x Esplicar – qual a forma correta?

A grafia correta é explicar, com “x”. A forma esplicar, com “s”, está incorreta e não existe na língua portuguesa. Neste artigo, vamos fazer uma análise completa dessa palavra. Vejamos!

Explicar

Explicar é um verbo que vem do latim explicare. Percebe-se, assim, que o uso da letra “x” na primeira sílaba do termo é justificada pela etimologia da palavra. Dito de outro maneira, como a forma em latim era grafada com “x”, a palavra em português seguiu o mesmo caminho.

Vale destacar que os vocábulos derivados do verbo também devem ser escritos com “x”: explicação, explicativo, explicamos, etc.

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Etimologia – conceito e campos de aplicação

A etimologia — do grego étumos (real, verdadeiro) + logos (relato, estudo, descrição) — define o significado dos vocábulos por meio de seus elementos mórficos. Em outras palavras, é o campo da linguística que estuda a história e origem das palavras.

Tem dúvidas sobre a composição das palavras e a criação de regras ao longo da história? Leia este artigo e saiba mais sobre o assunto. 

Qual é o conceito de etimologia?

Tão importante quanto conhecer uma palavra é ter consciência da evolução do seu significado desde sua origem. 

O estudo da etimologia nos leva a entender o verdadeiro sentido de um vocábulo e as semelhanças existentes entre as línguas. 

Além disso, facilita a compreensão, pois passamos a entender melhor, por exemplo, o porquê da grafia de uma palavra ser escrita com S ou com C.

Os vocábulos nascem, desenvolvem-se, passam por diversas transições. Durante esse período, são analisados constantemente. Os etimologistas estudam todos os aspectos de uma palavra, isto é, acompanham todas as suas fases.

Para conhecermos a raiz do significado de uma palavra, é preciso fazer o estudo da etimologia dentro da linguística — o que demanda empenho e dedicação.

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